Château Palmer 2016

Un 3ème cru classé de Margaux racé et d'une grande finesse

La propriété
Troisième Grand Cru Classé au Classement Officiel de 1855, Château Palmer est une véritable star de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de la région de Bordeaux. Avec des débuts en biodynamie entamés en 2009, le château Palmer a fait le choix de convertir l’ensemble du vignoble dès 2014. Après avoir bâti sa légende sur des millésimes devenus mythiques, Château Palmer continue d’écrire son histoire placé sous la direction du talentueux Thomas Duroux.

Le vignoble
Bénéficiant d’un terroir exceptionnel situé à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde, cette propriété de Margaux dispose d’un encépagement assez inhabituel en Médoc faisant la part belle au merlot, qui figure aux côtés du cabernet sauvignon en proportions égales (47%) associés au petit verdot (6%).

Assemblage

Merlot (47%), cabernet sauvignon (47%) et petit verdot (6%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Palmer 2016

Dégustation

Robe
Robe de couleur très sombre presque encre.

Nez
Le nez est riche, très parfumé avec une fraîcheur aromatique éclatante sur des fruits noirs très concentrés (cassis, mûre sauvage, framboise écrasée). À cette fraîcheur du fruit se mêle de la tension olfactive qui confère à ce vin de Margaux, de la profondeur et de la subtilité.

Bouche
La bouche est précise à l'attaque sur une acidité nette, franche. Le milieu de bouche caresse délicatement le palais avec des tanins racés, d'un grain très fin provoquant une sensation de crémeux. Le poids de vin est impressionnant même si le vin est suave et caressant au niveau des tanins. La finale est sapide, fruitée, longue laissant présager un potentiel de garde très important. L'ensemble est d'une incroyable buvabilité à ce stade de l'élevage et d'un équilibre parfait.