Château Palmer 2014

Un grand vin de Margaux empreint de finesse et de complexité

La propriété
Troisième Grand Cru Classé au Classement Officiel de 1855, Château Palmer est une véritable star de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de la région de Bordeaux. Avec des débuts en biodynamie entamés en 2009, le château Palmer a fait le choix de convertir l’ensemble du vignoble dès 2014. Après avoir bâti sa légende sur des millésimes devenus mythiques, Château Palmer continue d’écrire son histoire placé sous la direction du talentueux Thomas Duroux.

Le vignoble
Bénéficiant d’un terroir exceptionnel situé à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde, cette propriété de Margaux dispose d’un encépagement assez inhabituel en Médoc faisant la part belle au merlot, qui figure aux côtés du cabernet sauvignon en proportions égales (47%) associés au petit verdot (6%).

Vinification et élevage

Le 22 septembre est vendangée la première parcelle au Château Palmer, une jeune vigne de Merlot. La météo, particulièrement clémente, permet de ramasser les raisins à parfaite maturité et sans aucune pression (botrytis). Les vendanges du millésime 2014 se sont achevées le 14 octobre sous un soleil radieux. La particularité de ce millésime - et qui se traduit d'emblée dans le Palmer 2014 - est le choix fait au non sulfitage de la vendange. Ainsi, le raisin exprime immédiatement sa complexité aromatique. L'approche biodynamique de ce 3ème cru classé de Margaux révèle enfin ses résultats très concluants: diversité et personnalité des parcelles sont restituées dans leur exactitude.

Assemblage

Merlot (45%), cabernet sauvignon (49%) et petit verdot (6%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Palmer 2014

Dégustation

Nez
Le vin est d'une gourmandise et d'une fraîcheur aromatiques époustouflantes. Le fruité noir (cassis, mûre et prune rouge) est éclatant et présente une forme de tension (fraîcheur) au nez . L'agitation est sur le même registre.

Bouche
L'attaque en bouche est précise, dynamique avant de présenter un milieu de bouche d'une élégance rare au tramé tannique d'un toucher doux, fin, presque cachemire. Tout est en nuance. Un Château Palmer de grande classe !