Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos des Ruelles" Monopole 2022
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Description
La fraîcheur et la complexité d’un vin rouge de Bourgogne
La propriété
Propriété de la Famille Devillard depuis 3 générations, le Château de Chamirey entre dans le giron de la famille en 1932. Le domaine veille aujourd’hui sur 37 hectares de vignes faisant de ce dernier le plus grand domaine à Mercurey. Érigé sur un éperon rocheux au XVIIIème siècle, le Château de Chamirey bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur des meilleurs terroirs de Mercurey dans la côte chalonnaise. À la tête de 6 premiers crus au total, ils sont connus pour détenir les fameuses parcelles du Premier Cru « Clos des Ruelles » un monopole en rouge et celle du Premier Cru « La Mission » en blanc, des terroirs exceptionnels qui font la renommée du Château de Chamirey.
Le vin
La parcelle du Premier Cru « Clos des Ruelles » est un monopole détenu par le Château de Chamirey, un terroir exceptionnel qui fait la renommée du domaine.
Le vignoble
Le Mercurey Premier Cru Clos des Ruelles Monopole 2022 est un vin de Bourgogne issu d’un terroir dont les plus anciennes vignes furent plantées en 1954. Cette parcelle exposée sud-est favorise une maturation optimale des baies. Le sol argilo-calcaire se révèle idéal pour la culture du pinot noir.
Vinification et élevage
Les baies sont vendangées et triées manuellement, avant d'être vinifiées naturellement, ce vin de Mercurey est ensuite élevé en fûts de chêne.
Cépage
Pinot noir (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Mercurey 1er cru Clos des Ruelles Monopole 2022 du Château de Chamirey
Dégustation
Robe
La robe présente un rouge rubis profond.
Nez
Le nez révèle un bouquet complexe de fruits rouges et d'épices douces, mêlé à des nuances boisées.
Bouche
La bouche offre un équilibre harmonieux entre des tanins fins et une finale persistante.
Accords mets et vins
Ce vin de Bourgogne accompagne idéalement des plats à base de viande rouge comme le carré d'agneau aux herbes ou encore un filet mignon aux champignons.
Garde
Le Mercurey 1er Cru "Clos des Ruelles" Monopole 2022 du Château de Chamirey peut patienter en cave jusqu'en 2038.
