Chanson : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Hauts Marconnets" Domaine 2010

Les vins blancs de Savigny se font très rares. Le vignoble produit essentiellement des vins rouges. Ainsi, la cuvée Savigny-Les-Beaune Premier Cru Hauts Marconnets 2010 de la maison Chanson Père et fils, 100% Chardonnay, déroge à la règle. C'est la forte proportion de marne calcaire qui a encouragé Chanson Père et fils à planter ce cépage dans les Hauts Marconnets. Le millésime 2010 de la cuvée Savigny-Les-Beaune Premier Cru Hauts Marconnets de la maison Chanson Père et fils est élevé 15 mois en fûts de chêne. Il possède une couleur or avec des reflets émeraude. D'une belle complexité aromatique, le nez est dominé par des notes d'agrumes et d'amandes avec des touches de miel frais. La bouche est précise et tendue avec une texture onctueuse. Un vin généreux qui trouve son harmonie entre acidité dynamique, salinité et minéralité.