Albert Morot : Beaune 1er cru "Les Bressandes" 2022

Un beaune premier cru remarquable

La propriété

Albert Morot est un des domaines historiques de Beaune avec plus de 200 ans d’histoire. Ancré sur des climats prestigieux de l'appellation, il cultive depuis 15 ans ses vignobles en agriculture biologique. Ses vins, d'une élégance maîtrisée, allient une puissance subtile à une pureté remarquable, mettant en lumière toute la singularité de chaque terroir.

Le vin

S'étendant sur une superficie de 1,27 hectare, cette parcelle de pinot noir bénéficie d'une localisation idéale au milieu du coteau, avec une exposition sud-est qui optimise l'ensoleillement. Le sol, équilibré entre calcaire, limons et argiles, confère aux vignes un environnement propice à l'expression du terroir. Plantée à une densité élevée de 10 000 pieds par hectare, elle reflète un savoir-faire viticole exigeant. Les vignes, plantées entre 1982 et 2023, témoignent d’un renouvellement attentif et d’un héritage préservé pour produire des raisins d’une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage

Les vendanges, réalisées exclusivement à la main, se font avec soin en petites caisses de 15 kg, garantissant l’intégrité des grappes jusqu’à la cuverie. Un double tri, à la vigne puis à l’arrivée au chai, permet de ne conserver que les baies les plus qualitatives. La vinification, traditionnelle, s’effectue en cuves ouvertes avec des raisins partiellement éraflés et sous l’influence de levures indigènes naturellement présentes. Chaque jour, des remontages sont réalisés. L’élevage est d’une durée de 14 à 18 mois et se déroule en fûts de chêne français.

Cépage

Pinot noir (100%)