Y 2021

La fraîcheur et le raffinement d’un grand vin blanc sec de Bordeaux

La propriété

Situé au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références de l’appellation Sauternes. Ce majestueux Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.

Le vin

Produit en appellation Bordeaux Blancs Secs, Y est le vin blanc sec du célèbre Château d’Yquem.

Le millésime

Les gelées de début avril, heureusement partielles, précèdent une forte pluviométrie n’impactant pas la floraison. La clémence enregistrée de mi-juillet à fin août, traduite par des conditions sèches et fraîches, assure une maturation progressive et optimale des baies.

Après une période humide, les vendanges débutent par une première trie du 29 août au 1 er septembre sur les parcelles précoces de cabernet sauvignon, puis le sémillon les 5 et 6 septembre avant une dernière trie au sein des parcelles les plus tardives de sauvignon.

Malgré une météorologie instable caractérisant cette année 2021, c’est une belle fraîcheur qui marque ce millésime.

Assemblage

Sauvignon blanc (65%)
Sémillon (35%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Y 2021

Dégustation

Vif et d’un équilibre idéal entre la fraîcheur des sauvignons blancs et la complexité du sémillon, Y 2021 exhale au fil de la dégustation de savoureux arômes fruités (poire, pêche blanche) et d’amande fraîche. Persistante, la finale mêle de rafraichissantes notes zestées de mandarine à de subtils amers conférant une rare longueur.