Pavillon Blanc 2018

La finesse et la fraîcheur d'un vin blanc signé Château Margaux

La propriété
Avec des origines remontant au XIIème siècle, le Château Margaux fait partie de ces Grands Crus qui ont bâti la légende des grands vins de Bordeaux à travers le monde. Le château accèdera en 1855 au titre de Premier Grand Cru Classé et sera le seul des quatre châteaux présentés à avoir obtenu la note de vingt sur vingt. Avec l’acquisition en 1977 de la propriété par André Mentzelopoulos, château Margaux écrit une page nouvelle de son histoire. Initialement connu sous le nom de « château Margaux Vin de sauvignon », le vin blanc de la propriété est devenu « Pavillon Blanc du château Margaux » avec une étiquette inchangée depuis 1920. Cru d’exception produit en quantité très limitée, Pavillon Blanc est façonné dans le nouveau chai ultra-moderne dessiné par l’architecte Norman Foster.

Le vignoble
Cet exceptionnel vignoble de l'appellation Margaux doit sa particularité à son terroir rare et unique, situé sur une butte de graves. Pour la très rare cuvée Pavillon blanc du Château Margaux, 11 hectares sont plantés en sauvignon blanc. Le vignoble est implanté sur une très ancienne parcelle de la propriété.

Le vin

Produit en Bordeaux Blancs Secs, le Pavillon Blanc du Château Margaux est le successeur du « Château Margaux vin blanc de sauvignon » élaboré depuis le XVIIIème siècle.

Le millésime
L’année 2018 fut marquée par une chaleur exceptionnelle et des précipitations abondantes au premier semestre, compliquant le travail à la vigne, notamment avec une forte pression du mildiou. Toutefois, un été sec et chaud permit aux raisins d’atteindre une maturité optimale, rappelant le profil du millésime 2009. Les vendanges, s’étalant de fin août à mi-octobre, se déroulèrent dans des conditions idéales, permettant une sélection rigoureuse des raisins et une vinification précise, malgré des rendements légèrement réduits

Assemblage
Pavillon Blanc 2018 est un 100% sauvignon blanc.