Minuty : M 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du M 2024 de Minuty

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rose nacrée.

Nez
Le nez dévoile de croquants arômes de fruits rouges, subtilement rehaussés par la douceur de la pêche.

Bouche
En bouche, vivacité et volume s’harmonisent, offrant une belle sensation gourmande. Une parfaite illustration de l’élégance du rosé des Côtes de Provence.

Accords mets et vins

Idéal en apéritif, ce rosé s’accorde aussi très bien avec des entrées snackées, des salades estivales (salade niçoise) ou encore des produits de la mer (crevettes roses, coquillages).

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10°C.

La pureté et la fraîcheur d’un rosé des Côtes de Provence

La propriété

Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés parmi les vins des Côtes de Provence. Puis, la propriété a croisé la route de Monique et Etienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, ont largement contribué à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.

Le vignoble

Les 160 hectares de vignes du domaine Minuty couvrent la presqu’île de Saint-Tropez. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, ce vignoble des Côtes de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen. Les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. La diversité des sols, mêlant schistes et calcaires, offre à chaque cépage de la Maison un terroir idéal pour s’épanouir pleinement. Les vignes sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée, dans un environnement préservé où la richesse de l’écosystème favorise leur épanouissement.

Vinification et élevage

Pressurage et fermentation à froid, pas de fermentation malolactique. Pressurage direct, clarification rigoureuse et fermentation à basse température.

Assemblage

Grenache (60%)
Syrah (20%)
Cinsault (15%)
Tibouren (5%)