Minuty : Château Minuty Rose et Or 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Minuty Rose et Or 2024

Dégustation

Nez
Le nez s’ouvre sur une explosion de fruits, alliant finesse et pureté aromatique. Au fil de l'aération se dévoilent de savoureuses fragrances de fruits à chair blanche et de fruits exotiques.

Bouche
En bouche, l’ensemble séduit par sa complexité, sa touche saline et sa grande fraîcheur.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 12°C. Ce vin peut patienter en caves jusqu'en 2027 environ.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde idéalement avec des fruits de mer de choix, la cuisine épicée (indienne ou exotique), des fromages jeunes ou encore des sorbets.

Un vin rosé des Côtes de Provence salin et élégant

La propriété

Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés de Provence puis a croisé la route de Monique et Etienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, ont largement contribué à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.

Le vignoble

Á l'origine de grands vins des Côtes de Provence, les 160 hectares de vignes du Château Minuty couvrent la presqu’île de Saint-Tropez. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l’endroit où ils s’épanouissent le mieux. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé et à l’écosystème riche. Afin d’assurer une qualité optimale et constante, une sélection massale est effectuée parmi une collection de grenache âgée de 30 ans en moyenne.

Le vin

Née en 2009, cette cuvée résulte du souhait d’affiner la délicatesse, l'élégance gustative ainsi que la richesse aromatique caractéristiques du domaine. Ainsi, ce vin rosé est issu d’une rigoureuse sélection parmi les meilleurs terroirs provençaux.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Syrah
Rolle