Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru Domaine 2024

Un Echezeaux de Bourgogne issu du haut de l'appellation, signé Méo-Camuzet

La propriété

Installé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, le domaine Méo-Camuzet doit son nom à l'union de deux lignées. La première est celle d'Étienne Camuzet, vigneron, maire de Vosne-Romanée et député de la Côte-d'Or. La seconde est la famille Méo, qui hérite du domaine par l'intermédiaire de Jean Méo. Propriété familiale, il est aujourd'hui dirigé par Jean-Nicolas Méo, qui cultive lui-même l'ensemble des vignes. Marqué par l'influence d'Henri Jayer, son mentor, il cultive le fruit, la fraîcheur et une viticulture exigeante, proche des pratiques biologiques.

Le vignoble

Cet Echezeaux Grand cru provient d'une parcelle située à la limite supérieure de l'appellation Echezeaux, en Bourgogne, avec une orientation qui favorise une maturation précoce. Le sol s'allège à mesure que l'on monte sur le coteau. Les raisins sont de petite taille, surtout en haut de la parcelle. Ils atteignent souvent des niveaux de sucre élevés tout en gardant une belle acidité, et doivent être récoltés au bon moment car ils supportent mal l'attente.

Le domaine n'est pas certifié en agriculture biologique, mais il en applique les pratiques. Il utilise des produits agréés bio, laboure les sols, renonce aux désherbants chimiques et fait appel au cheval dans les zones difficiles. La taille, la gestion du feuillage et la vendange verte sont raisonnées cep par cep.

Le millésime

Après un automne-hiver doux et bien arrosé, le printemps reste pluvieux. Le mildiou reprend alors son activité à un stade d'une précocité inédite. La pluie persiste jusqu'à la floraison, et des grappes atteintes sont repérées avant même celle-ci, ce qui réduit la récolte. Le beau temps n'arrive qu'à l'approche des vendanges, avec un vent du nord qui apporte un temps sec et frais. Les raisins restent globalement sains malgré les attaques précédentes. Les premières cueillettes ont lieu à la mi-septembre.

Vinification et élevage

Chez Méo-Camuzet, cet Echezeaux Grand cru s'inscrit dans une vinification décrite comme peu interventionniste. La vendange est manuelle, récoltée en cagettes. Elle est ensuite triée sur un tapis à la cuverie. Les raisins subissent une macération à froid. La fermentation démarre ensuite naturellement, sans levures exogènes, et les températures sont contrôlées. Des remontages sont réalisés au début de la fermentation, puis des pigeages à la fin. Les vins sont mis en bouteille par gravité, sans filtration.

Cépage

L'Echezeaux Grand cru 2024 de Méo-Camuzet est un 100 % pinot noir.