François Villard : Le Gallet Blanc 2021

Un vin rouge de Vallée du Rhône ample et délicat

La propriété

François Villard, vigneron emblématique de la Vallée du Rhône, a fondé sa propriété en 1989 à Condrieu. Aujourd'hui, il exploite 40 hectares de vignes, avec une approche viticole axée sur l'agriculture biologique et des pratiques durables. Ses vins, issus principalement de cépages comme le viognier et la syrah, se distinguent par leur équilibre entre opulence et élégance.

Le vignoble

Le Gallet Blanc est un vin de Côte-Rôtie issu de parcelles situées sur les communes d'Ampuis et Saint-Cyr-sur-Rhône, sur des lieux-dits réputés comme Le Plomb, Côté Bodin, Le Grand Taillis, Fontjean, Montlys, Servonnière et Le Mont. Les vignes, âgées d'environ 20 ans, sont plantées sur des sols de schistes quartziteux décomposés. Exposées sud et sud-est, ces parcelles bénéficient d'un ensoleillement optimal favorisant une maturité parfaite de la syrah.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins. La vinification privilégie 80% de grappes entières, favorisant la complexité aromatique et la structure du vin. La fermentation se déroule pendant 13 jours en cuves ouvertes de bois et d'inox. L'élevage s'étend sur 18 mois en fûts, dont 15% de fûts neufs, permettant une intégration harmonieuse du bois.

Cépage

Le Gallet Blanc 2021 de François Villard est un 100% syrah.