Elio Altare : Barolo 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo 2020 d’Elio Altare

Dégustation

Robe
La robe est d'une couleur rouge rubis, parée de reflets grenat.

Nez
Petits fruits rouges (framboise, groseille), roses sauvages, réglisse et épices sont autant de fragrances se mêlant harmonieusement dans un nez riche et intense.

Bouche
La bouche conjugue élégance et des tannins fins jusqu'à une finale persistante et sur la finesse.

Un vin de Barolo alliant structure et délicatesse

La propriété

L’histoire du domaine viticole Elio Altare trouve ses origines en 1948, année où Joseph Altare acquiert 5 hectares de vignobles situés à La Morra, avec l’ambition d’élaborer de grands vins du Piémont.

Suite à un voyage en Bourgogne en 1976, Elio Altare, petit-fils de Joseph, insuffle progressivement au domaine une profonde modernisation des pratiques, tant dans la vinification que dans l’élevage. Acteur majeur de la renommée du domaine par-delà les frontières, Elio Altare dévoile des vins alliant harmonieusement élégance, finesse et équilibre.

Le vignoble

Ce Barolo 2020 d’Elio Altare est un vin du Piémont issu de vignobles implantés sur les zones de La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba et Barolo. Âgées de 20 à 30 ans, les vignes bénéficiant d’une exposition sud/sud-est reposent sur une mosaïque de sols.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire pendant 4 à 5 jours environ. Élevage de 24 mois en barriques françaises.

Assemblage

Nebbiolo (100%).