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Domaine Nicole Lamarche : Echezeaux Grand cru 2024
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Échezeaux Grand Cru 2024 du Domaine Nicole Lamarche
Dégustation
Robe
La robe se présente dans une teinte rubis profonde, laissant toutefois filtrer la lumière, signe d'une extraction mesurée plutôt que massive.
Nez
Le nez dévoile une palette aromatique précise, mêlant fruits rouges (groseille, framboise) et fruits noirs (cassis, prune), rehaussée de notes florales de rose et de violette, ainsi que de délicates touches épicées et parfois d'agrumes.
Bouche
La bouche séduit par une texture particulièrement soyeuse, des tannins fins et bien enrobés, une tension saline en finale qui apporte du relief, pour une longueur persistante et harmonieuse.
Accords mets et vins
Ce vin accompagne idéalement les volailles rôties ou les viandes comme le magret de canard, notamment accompagné de fruits rouges. Il se marie également très bien avec des plats mijotés de la cuisine bourguignonne, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, ainsi qu'avec des préparations à base de champignons, comme un risotto aux cèpes. Côté fromages, il s'accordera avec des pâtes cuites affinées comme le comté.
Un Échezeaux Grand Cru tout en finesse, signature du Domaine Nicole Lamarche à Vosne-Romanée
La propriété
Le Domaine Nicole Lamarche voit le jour au début du XXe siècle à Vosne-Romanée, en Bourgogne, lorsque Henri Lamarche fonde l'exploitation familiale. Aujourd'hui dirigé par Nicole Lamarche, qui en assure la conduite viticole et la vinification, le domaine est conduit en agriculture biologique et est notamment propriétaire du monopole Grand Cru La Grande Rue. Il cultive un style tourné vers la finesse, la pureté et la transparence du terroir.
Le vignoble
Les parcelles d'Échezeaux Grand Cru sont situées au cœur du coteau de Flagey-Échezeaux. Elles reposent sur des sols argilo-calcaires pauvres et pierreux, propices à un bon drainage et à la finesse des tannins. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, avec une recherche constante de rendements faibles et de maturités précises.
Vinification et élevage
Pour l'Échezeaux Grand Cru 2024, les raisins sont vendangés à la main, triés au vignoble puis au chai. La fermentation s'inscrit dans une approche douce et peu extractive, afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse des tannins. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf ajustée selon les caractéristiques du millésime.
Cépage
Ce vin est élaboré à partir de pinot noir.
