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Domaine des Perdrix : Bourgogne 2024
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Description
Un vin de Bourgogne rouge issu de vieilles vignes de la Côte de Nuits
La propriété
Le Domaine des Perdrix est une propriété viticole bourguignonne implantée à Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits, reprise en 1996 par la famille Devillard, déjà propriétaire du Château de Chamirey en Côte Chalonnaise depuis 1934. Le domaine se distingue par une proportion élevée de premiers et grands crus, avec un quasi-monopole sur le premier cru Nuits-Saint-Georges « Aux Perdrix » et des parcelles au cœur du grand cru Échezeaux. Il est aujourd'hui dirigé par Bertrand Devillard et ses enfants Amaury et Aurore, à la tête de l'ensemble des Domaines Devillard en Bourgogne.
Le vignoble
Ce Bourgogne provient de vieilles vignes situées sur la commune de Premeaux-Prissey, au sud de Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits. Plantées entre 1956 et 1965, ces parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires à dominante argileuse et sont conduites à une densité traditionnelle de 10 000 pieds par hectare. Le domaine y applique les mêmes exigences de travail de la vigne que sur ses premiers et grands crus, avec une culture raisonnée visant à limiter les interventions et à préserver l'équilibre naturel du terroir.
Cépage
Ce Bourgogne 2024 du Domaine des Perdrix rouge est élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits, cultivé ici sur les vieilles vignes de Premeaux-Prissey.
