Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2014
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Description
Un vin blanc de Chassagne-Montrachet équilibré et structuré
Vin blanc issu uniquement du Chardonnay produit sur l'appellation Chassagne-Montrachet, le Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" du Domaine Bader-Mimeur profite de vignes âgées de 35 ans en moyenne implantées sur un terroir argilo-calcaire de plaine. L'élevage du vin se déroule en fûts de chêne français (dont 20% en fûts neufs), pendant 12 mois, avec un bâtonnage régulier.
Le Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2014 du Domaine Bader-Mimeur présente une jolie robe de couleur jaune clair lumineuse. Le nez, un peu discret dans sa jeunesse, dégage des fragrances de fruits à chair blanche et une subtile note pétrolée mise en avant, le tout dans un boisé fondu. Le vin est tendu en bouche, offre une finale équilibrée et une magnifique structure, laquelle lui octroie un très bon potentiel de vieillissement. À sa pleine plénitude vers 2023-2025 et à garder jusqu'en 2025-2030.
