Château Grand-Puy-Lacoste 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Grand-Puy-Lacoste 2017

Dégustation

Robe
Belle robe rubis.

Nez
Le bouquet dévoile avec une belle fraîcheur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de violette et d'épices.

Bouche
L'attaque est précise et droite, se prolongeant sur des tanins mûrs et fondus. Le vin offre un très grand équilibre alliant charme, élégance et fraîcheur, avec une longue finale très pure et très aromatique.

Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Service et garde
Le Château Grand-Puy-Lacoste 2017 peut être conservé jusqu'en 2037 environ.

Un grand vin de Pauillac empreint de puissance et de raffinement

La propriété
Le Château Grand-Puy-Lacoste, situé dans l'appellation Pauillac de Bordeaux, possède une histoire riche remontant au 16e siècle. Classé Cinquième Cru en 1855, il a été revitalisé en 1978 par Jean-Eugène Borie. Aujourd'hui, sous la direction de François-Xavier Borie et de ses enfants, l'exploitation se concentre sur le cabernet sauvignon, avec des pratiques viticoles modernes tout en respectant la tradition.

Le vignoble
Le vignoble de cette prorpuété de Pauillac s'étend sur 58 hectares en production, avec une moyenne d'âge des vignes de 38 ans. Les vignes sont plantées sur un terroir de graves profondes sur relief vallonné. Le travail du sol est mécanique et la conduite du vignoble suit une approche raisonnée.

Le millésime
Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins.

Vinification et élevage
Vendanges exclusivement manuelles avec un double tri sur table vibrante avant et après égrappage. Cuvaison d'environ 3 semaines. L'élevage s'effectue en barriques de chêne français à grain fin pendant 16 à 18 mois, avec 75% de bois neuf.

Cépages
80% cabernet sauvignon, 20% merlot