Clos Apalta 2015

Un exceptionnel cru chilien élégant et puissant

La propriété

Situé dans la magnifique vallée de Colchaga, Clos Apalta est devenu l’un des plus célèbres domaines au Chili. Le microclimat de Clos Apalta associé à un savoir-faire préservé est ainsi la clé de voûte de la naissance de vins d’artisan exceptionnels.

Le vignoble

Sur un terroir d’exception, le vignoble s’étend sur 60 hectares de vignes dont certaines sont âgées de plus de 80 ans. Le Clos Apalta est un vin de Central Valley reconnu pour son raffinement et sa signature aromatique.

Le vin

Millésime noté 100 sur 100 par James Suckling, Clos Apalta 2015 confirme le haut niveau de ce cru d’exception né au Chili, sur les magnifiques terroirs de la Vallée de Colchagua, dans la zone de Central Valley.

Le millésime

L’hiver s’est distingué par des précipitations abondantes et des températures supérieures à celles de l’année précédente. Le printemps, sous un climat modéré, a favorisé un débourrement et une floraison homogènes, assurant une croissance régulière de la vigne. L’été, globalement plus tempéré que d’ordinaire, a connu quelques épisodes de chaleur en janvier, avec des vagues pouvant durer jusqu’à cinq jours. Mars 2015, le plus chaud des dernières décennies, n’a pas compromis la qualité des raisins, qui ont atteint une maturité idéale, exprimant une belle intensité aromatique et une structure tannique harmonieuse.

Assemblage
46 % de carmenère, 30 % de cabernet sauvignon, 19 % de merlot et 5% de cabernet franc.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Apalta 2015

Dégustation

Nez
Expressif, le nez révèle des fragrances fruitées (fruits noirs mûrs, cassis, prune), de réglisse, de cèdre mais également de chêne et d’épices.

Bouche
Alliant profondeur et complexité, la bouche séduit par sa concentration, ses tannins amples soutenus par une texture soyeuse et des notes gourmandes de chocolat et de moka. La finale est d'une belle persistance.