VIK 2019
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Description
Un vin chilien vif et élégant signé VIK
La propriété
Situé dans la vallée de Cachapoal, sur les contreforts de la cordillère des Andes, VIK est le premier cru chilien. Créé par Alex et Carrie VIK, le domaine compte un vignoble de plus de 300 hectares dans la vallée de Millahue nommée par le peuple autochtone des Mapuches "Lugar de Oro" ou "Lieu doré". Fruits d'un terroir d'exception, associé aux meilleures techniques et pratiques de viticulture et de vinification, les vins du domaine VIK sont reconnus pour leur élégance alliée à une richesse aromatique rare.
Le vignoble
Cette cuvée 2019 est un vin chilien issu de vignes cultivé à Millahue, dans la vallée de Cachapoal sur un sol granitique profond et poreux.
Le millésime
La fraîcheur du printemps et les températures moyennes de l'été ont favorisé une maturation rapide des raisins. Puis l'automne au temps froid et ensoleillé a permis une récolte à pleine maturité.
Vinification et élevage
Ce vin de Central Valley bénéficie d'un élevage de 20 mois en fûts de chêne français et 6 mois en fûts de Barroir (fûts de chêne toastés avec du bois d'arbres tombés sur les terres du domaine).
Assemblage
Cabernet sauvignon (77%),
Cabernet franc (23%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée VIK 2019
Dégustation
Robe
La robe possède une belle couleur sombre et brillante.
Nez
D’une grande expression aromatique, le nez est pur et précis.
Bouche
La bouche présente une structure remarquable avec un fruit mûr et expressif ainsi que des tanins élégants et soyeux.
Service
Servir entre 16°C et 18°C.
