Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Casa Real Cabernet Sauvignon 2021 de Santa Rita

Dégustation

Robe
Robe rouge rubis intense et profonde.

Nez
Expressif, le nez exhale des fragrances fruitées (cassis, cerise mûre), de graphite et d'épices.

Bouche
Une attaque crémeuse et concentrée précède une bouche élégante dont les tannins délicats sont soutenus par une belle persistance.

Garde

Ce vin peut patienter en cave jusqu’en 2041 environ.

Le raffinement et l’intensité aromatique d’un vin rouge chilien de Central Valley

La propriété

Santa Rita, située dans la zone viticole du Maipo Alto, est une propriété emblématique ayant un profond ancrage dans le patrimoine viticole chilien. Lovée au pied de la cordillère des Andes, cette région jouit d'une situation géographique exceptionnelle et d'un climat méditerranéen qui façonne le caractère de ses vins. L'histoire du domaine est marquée par la passion, le savoir-faire et un profond respect pour la nature et la vigne.

Le vignoble

Casa Real est un vin de Maipo Valley, emblématique terroir chilien au cœur de la Central Valley.

Le millésime

Un hiver pluvieux favorise la reconstitution des réserves hydriques des sols. Débuté le 20 septembre, le débourrement est homogène et uniforme, précédant une croissance végétative rapide. Le mois de janvier est marqué par une importante pluviométrie, avant un été frais. Vendangés entre le 15 et 31 mars, les baies dévoilent leur fraîcheur, une belle acidité ainsi que des tannins fins.

Vinification et élevage

Élevage en barriques, dont 82% neuves, pendant 20 mois.

Assemblage

Cabernet sauvignon (100%).