Réserve de Pichon Comtesse 2019

Toute la typicité de Pauillac dans un vin gourmand et velouté

La propriété

2^nd Grand Cru Classé de Pauillac, le magnifique château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande rayonne sur la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble
Le vignoble qui est à l’origine du Réserve de Pichon Comtesse représente 73 hectares cultivés. Les vignes âgées de 35 ans sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée. Une partie du vignoble, 28 hectares, est conduite en biodynamie.

Le millésime
Ce millésime 2019 a été rythmé par des saisons favorables au bon déroulement du cycle de la vigne. Si l’hiver doux a permis un débourrement précoce, les températures fraiches du printemps ont ralenti la croissance de la vigne pour arriver à une parfaite maturité des baies en septembre après une belle véraison en fin d’été.

Vinification
Vinification parcellaire. Encuvage par gravité. Cuves tronconiques à double parois thermo-régulées.

Élevage
Élevage en barriques de 12 mois. 40% de barriques neuves, chauffe longue moyenne, soutirage traditionnel à l’esquive, collage aux blancs d’œufs.

Assemblage
Cabernet Sauvignon
(51%), merlot (46%), cabernet franc (3%).

Dégustation
Le nez allie des notes typiques de l’appellation Pauillac entre sève et graphite ainsi que des notes fruitées rappelant la fraise, soutenues par des touches florales de lilas. Le Réserve Pichon Comtesse 2019 dévoile ensuite une bouche gourmande comme le bouquet le laissait deviner. Long et séveux en bouche, le vin est velouté et tendu par une jolie acidité. L’expression du terroir de Pauillac est présente dans les saveurs de fruits rouges mâtinées par le santal et le cèdre.