Michele Chiarlo : Cannubi 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cannubi 2018 de Michele Chiarlo

Dégustation

Robe
La robe affiche une teinte rubis éclatante, traversée de reflets lumineux.

Nez
Le nez, expressif, s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges, relevés de notes de réglisse et de tabac blond.

Bouche
La bouche charme par sa texture soyeuse, sa belle densité et l’élégance de ses tanins, portée par une structure bien maîtrisée.

Accords mets et vins

Ce Cannubi de Michele Chiarlo accompagne idéalement des rôtis, des tagliolinis à la truffe, du gibier sauvage ou encore des fromages bien affinés.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 18°C. 

Un vin de Piémont expressif et onctueux

La propriété

La renommée du domaine éponyme Michele Chiarlo s’écrit depuis 1956, date à laquelle cet œnologue décide de créer son propre domaine et de produire de grands vins de Piémont.

Son ambition ? Valoriser les terroirs et cépages du Piémont et en révéler la personnalité propre à travers une quête constante d’excellence ainsi qu’une vinification sur-mesure.

Situé dans le village de Calamandrana, au sein de l’appellation Barolo, le domaine Michele Chiarlo produit des vins reconnus pour leur style inimitable, alliant harmonieusement complexité aromatique à des tanins souples et soyeux.

Le vignoble

Le domaine Michele Chiarlo veille sur une mosaïque de vignobles répartis sur 110 hectares constituant un véritable trésor des Langhe, au nord de l’Italie.

Le vin

Ce Barolo Cannubi de Michele Chiarlo est produit depuis 1990 à partir d’un vignoble d’un hectare environ. Recensée depuis 1752, le Cannubi est le plus ancien Cru italien, dont l’altitude, l’exposition, les sols et le climat sont des conditions optimales pour produire des vins emblématiques. Ce terroir orienté sud-sud-ouest est implanté sur un sol composé de marnes calcaires et de sable, riche en fer et en magnésium.

Assemblage

100% nebbiolo.