Markus Molitor : GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2021

Un vin blanc allemand alliant pureté aromatique à une belle structure

La propriété

Markus Molitor est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.

Le vignoble

Cette cuvée GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2021 de Markus Molitor est élaborée à partir de vieilles vignes non greffées. D’une surface de 21 hectares, ce vignoble de Moselle orienté sud-sud-ouest repose sur des sols caillouteux, moyennement profond, composés d'ardoise argileuse érodée.

Vinification et élevage

Après des vendanges réalisées fin octobre, les baies ont fait l’objet d’un tri manuel avant un pressurage délicat ainsi qu’une macération rapide. Fermentation lente afin de développer la complexité aromatique. Élevage prolongé sur lies en cuves inox.

Assemblage

Riesling (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2021 de Markus Molitor

Dégustation

Nez
Pur et intense, le nez mêle des fragrances concentrées de fruits (citron, pamplemousse), de silex d'ardoise broyée.

Bouche
Ronde et généreuse, la bouche séduit par sa délicatesse, son équilibre, sa structure et sa richesse.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de déguster ce vin blanc allemand à une température de 8°C.

Garde

Ce vin de Moselle peut être conservé en caves jusqu’en 2070 et plus.