M. Chapoutier : Chante-Alouette 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Chante-Alouette 2020 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
Éclatante et lumineuse, la robe arbore une belle teinte dorée aux subtils reflets verts.

Nez
Riche et nuancé, le nez séduit par ses arômes gourmands de coing, de noix et de miel, sublimés par des touches délicates de gingembre, d’acacia et de tilleul.

Bouche
Dès l’attaque, la bouche charme par son équilibre et sa finesse. Ample et soyeuse, elle s’étire sur une finale persistante, marquée par de savoureuses notes d’amande.

Accords mets et vins

Ce vin de la Vallée du Rhône accompagne avec élégance le foie gras, le homard, les poissons et volailles en sauce. Il se marie également à merveille avec les fromages de chèvre ou à pâte persillée, ainsi qu’avec des plats subtilement épicés comme un curry.

La richesse aromatique et l’élégance d’un vin blanc de Vallée du Rhône soyeux et équilibré

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Cette cuvée Chante-Alouette 2019 est un vin d’Hermitage issu de trois vignobles différents : "Le Méal" caractérisé par un sol d’alluvions fluvio-glaciaires avec de nombreux galets, "Les Murets" dont le sol est argilo-graveleux et "Chante-Alouette" qui a donné son nom au vin. Son terroir d’altitude, dont les sols mêlent les loess aux granites très finement décomposés, confère fraîcheur, salinité et acidité au vin.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Pressurage long et léger débourbage avant fermentation. Les bâtonnages sur lies se font les 2 à 3 premiers mois apportant de la texture au vin. L’élevage est réalisé en partie en cuves inox (30 à 40%), en demi-muids (60 à 70 %) avec 10 % de bois neuf et de 90 % de bois d’un à trois vins.

Assemblage

Marsanne (100%).