Le Petit Cheval 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Petit Cheval 2018 du Château Cheval Blanc

Dégustation

Robe
Belle robe rouge rubis.

Nez
Le nez révèle des notes balsamiques, de cacao, de caramel et de vanille, accompagnées d'arômes fruités de cerise et de fraise. Des fragrances de réglisse et de tabac blond confèrent une savoureuse fraîcheur.

Bouche
Une attaque ample et soyeuse précède une bouche équilibrée aux tannins délicats. La finale est longue sur des notes de fruits rouges mûrs.

Un second vin de Saint-Émilion alliant puissance et élégance

La propriété

Château Cheval Blanc, fondé en 1832 à Saint-Émilion, Bordeaux, s'étend sur 39 hectares de vignes, principalement composées de merlot (54%) et de cabernet franc (40%). Racheté en 1998 par Albert Frère et Bernard Arnault, le domaine est dirigé par Pierre-Olivier Clouet depuis 2023, succédant à Pierre Lurton, désormais président du conseil de gérance.

Le millésime

Le printemps 2018 a été très pluvieux avec des précipitations fortes, notamment en mars. Le temps sec s'est installé à partir du 15 juin. Juillet et août ont connu très peu de pluie sans températures excessives. Un mois de septembre plus sec a permis une bonne maturation des raisins.

Vinification et élevage

Ce vin de Saint-Émilion a bénéficié d'une vinification parcellaire avec des levures indigènes. L'élevage s'est déroulé pendant 16 mois en barriques, dont 50% neuves et 50% d'un vin.

Cépages

Merlot (70%), cabernet franc (30%).