Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine de la Mordorée

Dégustation

Robe
Robe rubis foncé.

Nez
Fruits rouges et noirs, violette et réglisse sont autant de fragrances se mêlant dans un nez complexe qui, au fil des années de garde, développe des notes de cuir et truffe.

Bouche
Le palais séduit par sa densité et son expression aromatique se prolongeant jusqu'à une finale persistante aux notes fruitées et de réglisse.

Accords mets & vins

Ce vin s'accorde idéalement avec les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier et les fromages à pâte molle.

La richesse et la précision d'un vin rouge de Vallée du Rhône

La propriété

Le Domaine de la Mordorée a été créé en 1986 par Francis Delorme et son fils. Situé à Tavel, près d'Avignon, ce domaine d’une surface de 60 hectares répartis sur 38 parcelles est la parfaite expression d’appellations telles que Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, ou encore Condrieu.

Le vignoble

La Reine des Bois est un vin de Châteauneuf-du-Pape élaboré à partir de vignobles implantés sur le plateau de la Crau, reposant sur des sols argilo-siliceux en galets roulés.

Vinification et élevage

Éraflage, foulage et longue macération, jusqu’à 30 jours. L'élévage est réalisé à 20 % en barriques et 80 % en cuves.

Assemblage

Grenache (75 %), syrah (10 %), mourvèdre (10 %), counoise (3 %) et vaccarese (2 %).