CVNE : Viña Real Reserva 2016

Un vin rouge de La Rioja complexe et structuré

La propriété

C’est en 1879 que l'histoire de CVNE ou Compañía Vinícola del Norte de España commence. Cette bodega familiale fut fondée par deux frères dans le quartier de la gare de Haro, dans région de la Rioja Rioja en Espagne. La localisation stratégique de l’entreprise a permis l’essor de la commercialisation des vins de la bodega, facilitant le transport des barriques de vin et la mise en bouteille. Depuis, la cinquième génération perpétue l’héritage familial, avec une entreprise devenue aujourd’hui un groupe viticole majeur d’Espagne. CVNE est à la tête d’un vignoble de 545 hectares répartis sur les zones de La Rioja Alta et de La Rioja Alavesa aux terroirs exceptionnels.

Le vignoble

Le Viña Real Reserva est un vin de La Rioja, produit à partir de raisins issus d’Elciego et de Laguardia. Ce vin provient de vignes de plus de 30 ans non irriguées et plantées en gobelet. Le vignoble évolue sur un sol argilo-calcaire, détenant peu de matière organique.

Vinification et élevage

La macération pré-fermentaire est réalisée à froid. L’étape de fermentation alcoolique a lieu dans des cuves d’acier inoxydable, à une température maintenue entre 28°C et 30°c. L’élevage est fait en futs de chêne français et américain, à usage unique. La durée d’élevage dure environ 22 mois. Durant cette période, le vin est soutiré manuellement tous les 4 mois, lors de la première année d’élevage. Avant d’être mis sur le marché, le vin en bouteille vieillit en cave pendant 1 ans et demi.

Le millésime

Cette année 2016 fut marquée par des températures estivales particulièrement sèches. Si cette climatologie extrême a pour effet de freiner le développement du vignoble, cela a pour effet de limiter la pression sanitaire du vignoble. Les raisins récoltés sont sains et d'une parfaite maturité.

Assemblage

Tempranillo (90%)
Grenache (10%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Viña Real Reserva 2016 de CVNE

Dégustation

Robe
La robe possède une belle couleur rouge Bordeaux, parée de reflets rubis.

Nez
Le nez séduit par ses fragrances de fruits rouges murs et d’épices.

Bouche
En bouche, des tanins fermes se mêlent à de subtils arômes fruités et boisés (chêne). La finale est persistante et structurée.

Accords mets et vins

Ce vin se marie idéalement avec le poisson et tous types de viandes.