Château Sainte Marguerite Fantastique 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Fantastique 2024 du Château Sainte Marguerite

Dégustation

Robe
Belle robe rose nacré, rehaussée de reflets dorés éclatants.

Nez
Harmonieux et expressif, le nez mêle la gourmandise de la pêche blanche et de la poire à des notes exotiques de litchi, fruit de la passion et zeste de pamplemousse.

Bouche
Vive et aromatique, la bouche révèle des accents d’agrumes et de fleurs délicates (rose, jasmin), prolongés par une belle longueur en finale.

Service et garde

À déguster idéalement entre 8 et 10°C. Ce vin rosé peut patienter en caves jusqu'en 2029-2030 environ.

Accords mets et vins

Une volaille aux morilles, des viandes rouges grillées, une cuisine asiatique ou encore un tataki de thon aux épices sonrt des accords délicats avec cette cuvée.

La finesse et la persistance d'un vin rosé des Côtes de Provence

La propriété

Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention cru classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, qui représente à l’époque 11 hectares. Depuis 2022, la famille Fayard s’est associée à Pernod Ricard afin de poursuivre le développement de Sainte Marguerite en Provence et à l’international.

Le vignoble

Ce Fantastique 2024 est un vin des Côtes de Provence issu des vignobles de La Londe reposant sur des sols argilo silicieux, structuré de galets et de quartz éclatés.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Élevage en cuves sur lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Rolle