Château Larrivet Haut-Brion 2017

L'intensité et le raffinement d'un vin rouge de Pessac-Léognan

La propriété

Superbement situé sur l’appellation Pessac-Léognan, le Château Larrivet Haut-Brion rayonne au sud de Bordeaux. Le domaine a retrouvé ses lettres de noblesse suite à son acquisition en 1987 par la famille Gervoson qui s’attelle avec passion et enthousiasme à la réalisation de vins de caractère et d'une grande élégance.

Le vignoble

De 17 hectares de vignes en 1987, ce domaine de Pessac-Léognan est passé à 61 hectares en quelques années suite à l’acquisition de nouvelles parcelles de vignes et de nouvelles plantations. Le vignoble est implanté sur la moyenne terrasse des Graves de Bordeaux. Les sols sont donc fortement graveleux, argileux et sableux. Ces croupes bénéficient ainsi d’une superbe exposition et sont idéalement drainées.

Le millésime

L’hiver a été froid et sec, ponctué d’un épisode pluvieux entre février et mars. Avril a connu un gel d’une intensité historique, mais le retour du printemps dès le mois de mai a favorisé une floraison à la fois précoce et rapide. L’été, quant à lui, s’est distingué par une sécheresse exceptionnelle.

Vinification et élevage

Vinification parcellaire en petite cuves bétons thermo-régulées avec remplissage gravitaire. L'éraflage est réalisé sans foulage. Des pigeages réguliers accompagnent des macérations longues (4 à 5 semaines). L'élevage est fait par tiers: en barriques de chêne français neuves, en barrique de un vin et en barrique de deux vins pendant 14 à 18 mois.

Assemblage

Cabernet sauvignon (65 %), cabernet franc (23 %), merlot (12 %), .

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Larrivet Haut-Brion 2017

Dégustation

Robe
Robe profonde et limpide, d’un rouge sombre éclatant.

Nez
Le premier nez séduit par son intensité, révélant de délicates touches torréfiées de cèdre et de moka, subtilement enveloppées d’arômes floraux discrets. À l’aération, le bouquet gagne en précision, laissant apparaître une élégante note de violette.

Bouche
L’attaque, douce et veloutée, évolue rapidement vers des arômes de réglisse et de fruits noirs. En bouche, la texture est soyeuse, portée par des tanins caressants. Des nuances fumées, caractéristiques du terroir de LHB et de la prédominance des cabernets, s’y expriment pleinement. La finale, droite et parfaitement équilibrée, laisse présager un beau potentiel de garde.