Château Closiot : Les Dames de Bonneau 2022
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Description
Guffens signe un vin de Barsac séduisant de finesse et de complexité
La propriété
Château Closiot appartient au couple de producteurs emblématique du Mâconnais, Maine et Jean-Marie Guffens. C’est par passion pour les vins de Sauternes qu’ils font l’acquisition en 2017 de cette propriété de Barsac. Là, ils produisent des vins liquoreux et secs de grande qualité et salués par la critique.
Le vignoble
Située à Barsac, le vignoble du Château Closiot bénéficie de brouillards matinaux et de vendanges ensoleillées. Ces conditions sont propices au développement du botrytis qui donne des vins concentrés mais légers.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins font l’objet de plusieurs tris ainsi que d’un pressurage vertical. Fermentation et vinification exclusivement en barriques neuves. 189 g de sucres résiduels
Cépage
La cuvée Les Dames de Bonneau 2022 du Château Closiot est un 100% sémillon issu de la parcelle du Clos Bonneau entourant le Château Closiot.
