Château Clos de Sarpe 2016

Un vin rouge de Saint-Émilion Grand Cru souple et élégant

La propriété

Grâce au savoir-faire d'une tradition familiale forte de trois générations de vignerons, la production du Château Clos de Sarpe possède cette identité très affirmée qui fait l'apanage des meilleurs. Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le Château Clos de Sarpe maintient sa démarche de recherche d’excellence à chaque millésime.

Le vignoble

Le Château Clos de Sarpe est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 3,7 hectares dont 3,35 en production, certifié en Agriculture Biologique. Les vignes âgées de de 65 ans en moyenne sont plantées sur le célèbre plateau argilo-calcaire de l'appellation.

Le millésime

Les conditions instables en début de cycle végétatif occasionnent une véraison hétérogène. Chaud, l'été est ponctué de pluies salvatrices pour parfaire la maturation des baies. Malgré des rendements plus faibles que 2015, ce millésime est d’une grande qualité.

Vinification et élevage

Élevage en barriques (dont 60% neuves et 40% d’un vin).

Assemblage

Merlot (85%)
Cabernet franc (15%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Clos de Sarpe 2016

Dégustation

Robe
La robe est d'une grande intensité.

Nez
Le nez exhale des arômes de fruits extrêmement purs.

Bouche
Délicate, la bouche séduit par sa souplesse ainsi que ses notes boisées superbement intégrées.