Ravines : Dry Riesling Argetsinger Vineyard 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Dry Riesling Argetsinger Vineyard 2020 de Ravines

Dégustation

Robe
Ce vin présente une robe claire et brillante.

Nez
Le bouquet révèle des arômes de citron et de fleurs blanches.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa richesse aromatique, où s’expriment pleinement la nectarine et la pêche. Sa texture ample allie harmonieusement rondeur et fraîcheur, avant de s’étirer sur une finale vive et minérale

Accords mets et vins

Ce riesling s'accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées ou des fromages blancs. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique en font également un compagnon idéal pour les cuisines asiatiques ou méditerranéennes.

Service et garde

Le Dry Riesling 2020 Argetsinger Vineyard se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Bien qu'il soit déjà expressif, ce vin pourra se conserver jusqu'en 2030 environ, gagnant en complexité aromatique avec le temps.

Un riesling sec d'exception des Finger Lakes

La propriété

Le paysage des vignobles de la région des Finger Lakes, dans l'État de New York, se caractérise par des coteaux escarpés plongeant vers de longs lacs glaciaires. C’est là, au cœur de ce tableau que se révèle le domaine Ravines, mené d’une main de maître par Morten Hallgren. Originaire de Copenhague, ce dernier a fait ses classes en France avant de poser ses valises aux États-Unis. Après l’obtention de son DNO à Montpellier, il a exercé dans des domaines aux climats variés, de Cos d’Estournel à Bordeaux à Fort Stockton au Texas, avant de s’installer dans les Finger Lakes en 1999.

Le vignoble

Dans cette région, le climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds est tempéré par les lacs glaciaires, prolongeant la période de végétation. Le domaine Ravines, seule propriété de la région à cultiver majoritairement sur sols calcaires, exploite quatre vignobles, dont trois en propriété, ainsi que le prestigieux vignoble Argetsinger. L'Argetsinger Vineyard est situé sur le versant sud-est du lac Seneca dans les Finger Lakes, en contrebas du village de Burdett.

Vinification et élevage

Le Dry Riesling Argetsinger Vineyard 2020 a été élaboré à partir de raisins vendangés le 21 octobre 2020. Les grappes entières ont été pressées délicatement, puis le moût a fermenté à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. Le vin a ensuite été élevé sur lies fines pendant tout l'hiver, permettant de développer sa complexité et sa texture, avant d'être mis en bouteille en août de l'année suivante.

Cépage

Riesling (100%)