Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz 2022

Dégustation

Robe
Ce vin australien a une robe carmin profonde.

Nez
Un bouquet complexe, exhalant des fragrances de fruits mûrs, d'épices exotiques, d'espresso, de chocolat amer mais également de rhubarbe, de thé fermenté, de fenouil, de réglisse et de cuir poli.

Bouche
Cerise, mûres, groseilles, raisin confit, poivre rose sont autant d'arômes se conjuguant harmonieusement au sein d'un palais dont l'équilibre entre une belle trame tannique et une délicate acidité confère tension et complexité.

Garde

Ce RWT Barossa Valley Shiraz 2022 de Penfolds peut patienter en caves jusqu'en 2050 environ.

La richesse et l'élégance d'un grand vin rouge australien

La propriété

Emblème d’excellence, le Domaine Penfolds s'est érigé en symbole des grands vins australiens depuis le début du XXème siècle, notamment grâce à la ténacité d’un personnage audacieux : Mary Penfold. La fameuse Britannique et son mari Christopher Rawson arrivent en Australie en 1844 et acquièrent très vite un domaine de 200 hectares au cœur d’Adélaïde. Séduite par cet écrin viticole, Mary Penfold se consacre par la suite corps et âme à la gestion du domaine, faisant de ce dernier, le plus gros producteur de vin d’Australie du Sud.

Empreint de profondeur, d’élégance et de complexité, les vins signés Penfolds sont depuis des décennies salués par la critique et ne comptent plus les prix reçus pour leur qualité.

Le vin

L’acronyme RWT qui signifie « Red Winemaking Trial », donna son nom au vin qui fut le fruit d’expériences menées au chai en 1995. Satisfaits, les vignerons produisent en 2000 le millésime 1997. Depuis 1996, le nom « Bin 798 » lui a été associé. Cette cuvée est marquée par l’opulence et un profil charnu. Ce vin concentré, équilibré, à la texture veloutée et possédant une grande capacité de garde, prouve qu’il figure parmi les plus beaux vins de cet incontourable domaine australien.

Le vignoble

Élaboré à partir d'une sélection de vignobles de Barossa Valley, ce vin est donc le reflet d’un panel des grands terroirs viticoles d’Australie tout en étant profondément marqué par le style de la Maison Penfolds.

Le millésime

La vallée de Barossa a connu des précipitations hivernales moyennes, avec un faible impact de La Niña en Australie du Sud. Le printemps a été chaud, mais les températures sont restées modérées, malgré des pluies importantes et des orages en octobre. L'été a été tempéré, avec seulement quelques jours dépassant 35°C et aucune vague de chaleur extrême. Ces conditions idéales, notamment les variations de température jour-nuit, ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions parfaites, permettant de récolter des raisins à leur maturité et fraîcheur maximales.

Cépage

Shiraz