Pavillon de Léoville Poyferré 2020

La typicité d’un Second Vin de l’appellation Saint-Julien

La propriété

Le Château Léoville Poyferré, Second Cru Classé du Médoc en 1855 dont les origines remontent au début du XVIIème siècle, fait partie des plus prestigieuses propriétés de l’appellation Saint-Julien, sur la rive gauche de la région de Bordeaux. Conduit de main de maître par la famille Cuvelier et voisin d’illustres propriétés telles que Pichon Baron ou encore Léoville Las Cases, le Château Léoville Poyferré bénéficie d'un terroir réputé pour ses sols maigres de graves garonnaises, idéal pour l’épanouissement du vignoble. En quête perpétuelle de perfection, les vinifications parcellaires sont suivies par l’œnologue Michel Rolland, afin d’extraire en douceur l’expression la plus authentique de chaque cépage et de chaque parcelle. Les vins du Château Léoville Poyferré éblouissent par leur élégance, leur profondeur, leur équilibre et leur puissance.

Le vignoble

Château Léoville Poyferré 2020 est issu d’un vignoble de 60 hectares, dont les vignes de 39 ans en moyenne sont implantées sur des terrasses de graves Mindel aux sous-sols argilo-sableux.

Le vin

Pavillon de Léoville Poyferré est le Second Vin de la propriété.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement en cagettes, les grappes sont triées rigoureusement afin de ne garder que les baies de qualité optimale. La vinification parcellaire est réalisée en cuves inox thermorégulées. La fermentation alcoolique est réalisée à l’aide de levures sélectionnées. L’élevage d’une durée de 18 mois est réalisé en barriques de deux vins.

Assemblage

Pavillon de Léoville Poyferré 2020 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (52%), merlot (24%), cabernet franc (10%), petit verdot (8%).