Minuty : Blanc et Or 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Blanc et Or 2023 de Minuty
Dégustation
Nez
Le nez séduit par sa fraîcheur et sa palette aromatique.
Bouche
La bouche dévoile une structure ample et équilibrée s’étirant jusqu’à une finale aux savoureux arômes iodés et anisés.
Service
Servir entre 8° et 12 °C.
L’élégance et la palette aromatique d’un vin blanc d’IGP Var
La propriété
Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés de Provence puis a croisé la route de Monique et Etienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, ont largement contribué à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.
Le vignoble
À l'origine de grands vins, les 160 hectares de vignes du Château Minuty couvrent la presqu’île de Saint-Tropez. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l’endroit où ils s’épanouissent le mieux. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé et à l’écosystème riche. Afin d’assurer une qualité optimale et constante, une sélection massale est effectuée parmi une collection de grenache âgée de 30 ans en moyenne.
Le vin
Produit en IGP Var, ce Blanc et Or est le fruit d’un assemblage unique entre deux cépages aromatiques avec le rolle, un cépage traditionnel provençal, donnant naissance à une cuvée à la signature harmonieuse, d’une belle richesse et aux arômes subtils.
Assemblage
Sauvignon blanc
Rolle
Viognier
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