Les Nuances de Millésima Château d'Yquem

Une caisse exclusive signée Millésima réunissant 3 millésimes du Château d’Yquem

La propriété

La réputation de Château d’Yquem s’est construite au cours des 400 dernières années avec une apothéose en 1855 lorsque ce dernier est hissé au rang de Premier Cru Classé Supérieur au classement officiel commandé par l’Empereur Napoléon III pour l’Exposition Universelle de Paris. Seul nom à avoir atteint cette marche, Yquem trône sans conteste parmi les légendes des grands vins.

Le vignoble

Château d’Yquem détient une centaine d’hectares en production, plantée à 75% de sémillon et 25% de sauvignon blanc. Le Ciron, affluent de la Garonne indispensable à la réalisation des vins de Sauternes, offre un micro-climat exceptionnel aux vignes de la propriété. C’est en effet grâce à son action que les brouillards matinaux se développent à l’automne, juste avant les vendanges, entraînant l’apparition de la pourriture noble, le Botrytis Cinerea. Outre les caractéristiques de terroir et de climat, la réputation de Château d’Yquem doit également beaucoup au savoir-faire et à l’exigence. Avec un rendement drastiquement limité, Château d’Yquem produit des vins de Sauternes dont la rareté font le prestige.

La caisse

Fabriquée au sein des chais bicentenaires de Millésima situés en plein cœur de Bordeaux, la caisse « Les Nuances de Millésima » réunit, pour sa première édition, trois millésimes du Château d’Yquem : 2005, 2007 et 2013.

La caisse « Les Nuances de Millésima » existe par 3 bouteilles (1 bouteille de chaque millésime) et par 6 bouteilles (2 bouteilles de chaque millésime).

Dégustation

Château d’Yquem 2005

Robe
La robe est éclatante.

Nez
Le nez mêle d'intenses fragrances fruitées (figues, fruits secs, compote d'abricots) et vanillées à des notes florales (jasmin, fleur d'acacia). À l'aération se dévoilent de savoureuses et rafraîchissantes notes zestées.

Bouche
L'attaque précise et suave laisse place à une bouche au toucher soyeux et à l'équilibre parfait. D'une belle longueur, le palais exhale avec fraîcheur et élégance des arômes de nonettes à l'orange, de réglisse et de pain d'épice.

Château d’Yquem 2007

Robe
Brillante, la robe est d'une profonde couleur or légèrement ambrée.

Nez
Intense, le nez affiche une précision et une pureté aromatique qui fait l’apanage du style de Château d’Yquem. Tout en nuances, le bouquet s’ouvre sur des notes concentrées et de fruits confits. Vient ensuite la gourmandise des notes de miel auxquelles se succèdent des notes d'épices et de coing.

Bouche
Énergique, la bouche est précise, délicate, ample et concentrée. Modèle d’harmonie, l’équilibre entre la sucrosité, l’acidité et l’alcool du vin présente cette plénitude digne des plus grands Sauternes. Le palais persiste en s’étirant jusqu'à une finale remarquable de pureté. Un Château d’Yquem éblouissant dans un millésime en 7 d'exception.

Château d’Yquem 2013

Robe
Brillante, la robe est d'une belle couleur jaune or, soutenue par un bel éclat.

Nez
Envoûtant, précis et d'une grande pureté, le nez dévoile des fragrances de mangue fraîche, de tilleul séché et de gingembre confit. Le botrytis cinerea y est éclatant. À l'agitation se mêlent des notes de gingembre et de thé noir, soutenues par une belle minéralité.

Bouche
L'attaque est savoureuse et ciselée. La bouche séduit par sa gourmandise et ses arômes de poivre blanc, de marmelade, d'ananas frais et de noisette fraîche. La finale de ce grand vin de Sauternes est d'une belle persistance. Un vin précis, droit, complet. Le Château d'Yquem dans toute sa magnificence.