Elena Walch : Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2017
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La concentration d’un Pinot Grigio élégant et minéral signé Elena Walch
Pure expression variétale du Pinot Grigio, le Pinot Grigio Alto 2017 signé de la winemaker de talent Elena Walch dévoile la typicité du terroir de l’Alto Adige, magnifique région montagneuse située au nord de l’Italie.
Le Pinot Grigio 2017 Elena Walch est né de vignobles d’exception situés à proximité du Lac de Caldaro, dans la province du sud Tyrol. Les vignes sont implantées sur des coteaux pentus de sols argileux et calcaires, à des altitudes comprises entre 250 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
À la dégustation, le Pinot Grigio 2017 Elena Walch captive le regard par sa robe couleur jaune paille. Intense et brillant de pureté, le nez s’ouvre sur de beaux arômes de fruits mûrs, de poire réhaussés par la fraîcheur de senteurs de poivre blanc et de sauge. Au palais, le cru déploie sa richesse et sa densité de matière en évoluant avec vivacité laissant apparaître une minéralité persistante aux notes salines. Un cru de l’Alto-Adige avec une grande élégance et une belle structure qui le prêtent à de nombreux accords mets-vins raffinés.
