Domaine de la Solitude 2016 - Blanc

La minéralité et la richesse aromatique d’un grand vin blanc de Pessac-Léognan

La propriété

ll faut rechercher l'origine du nom du Domaine de La Solitude dans la règle de la communauté de la Sainte Famille : prier dans le silence de la solitude. La communauté s'installe au domaine au 19e siècle. Les soeurs décident de confier la gestion viticole de ce Pessac-Léognan à des intervenants extérieurs. Depuis 1993, Olivier Bernard s’occupe de la gestion du domaine. Très ancienne propriété de Martillac, le domaine de la Solitude se distingue par la qualité de ses vins, d’un très bon rapport qualité-prix, accessibles dans leur jeunesse et promis à une belle évolution.

Le vignoble

Référence parmi les vins de Pessac-Léognan, le Domaine de la Solitude s’étend sur 30 hectares de sols graveleux sur sous-sols argilo-graveleux. 7 hectares du vignoble sont dédiés à la culture de cépages blancs. Les vignes sont âgées de 35 ans en moyenne.

Le millésime

Les premiers mois de l’année sont marqués jusqu’au 20 juin par une forte pluviométrie. Malgré ces conditions humides, une fenêtre d’une grande clémence entre le 4 et 11 juin permet une floraison optimale. S’en suit un été particulièrement sec, qui n’impacte pas les vignes grâce à leur enracinement en profondeur. L’épisode pluvieux du 13 septembre est salvateur pour le vignoble, assurant des maturités progressives jusqu’aux vendanges.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en fonction des maturités. Un pressurage lent précède une fermentation alcoolique en barriques, tout comme l’élevage sur lies pendant 7 à 10 mois.

Assemblage

Sauvignon blanc (65%)
Sémillon (35%). 

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de la Solitude 2016 Blanc

Dégustation

Nez
Intense, le nez dévoile des fragrances florales (fleur d’acacia) et fruitées (pêche de vigne, agrumes, fruits exotiques).

Bouche

Ample et complexe, la bouche séduit par sa fraîcheur et sa minéralité.