Domaine de Chevalier 2022

Un grand vin blanc de Pessac-Léognan intense et d’une grande finesse

La propriété

Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le magnifique Domaine de Chevalier figure au sommet des plus grands Crus Classés de Bordeaux. Tel un jardin secret, ce cru emblématique de l’appellation Pessac-Léognan se situe dans un écrin de verdure au sud de Bordeaux.

Le vignoble

Le Domaine de Chevalier 2022 blanc est issu d’un vignoble rare comportant 7 hectares de vignes, en conversion en Agriculture Biologique, reposant sur un terroir de graves aux sous-sols argilo-graveleux donnant naissance à un grand vin de Pessac-Léognan.

Le vin

Afin de célébrer la 40ème vendange d’Olivier Bernard à la tête du domaine, les flacons de ce millésime 2022 sont ornés d’une étiquette unique, illustrée de l'œuvre réalisée en 1941 par le célèbre artiste chinois, Xu Bei Hong, qui fut élève aux Beaux-Arts de Paris. "Cheval Galopant" est un symbole fort du dynamisme dans lequel s'inscrit le Domaine de Chevalier depuis son acquisition par la Famille Bernard en 1983.

Le millésime

Un hiver relativement sec et frais retarde le débourrement, protégeant ainsi la vigne des épisodes de gel enregistrés jusqu’au mois de mars. La clémence à partir de la mi-avril favorise une belle floraison ainsi qu’un développement végétatif rapide. Marqué par une première vague de chaleur, le mois de juin l’est également par un orage de grêle impactant la face ouest des rangs le 18 juin au soir. Le vignoble, notamment les vieilles vignes, résistent à un mois de juillet chaud et particulièrement sec, précédant un mois d’août chaud, ponctué de deux épisodes pluvieux. Le beau temps de septembre, accompagné de rares pluies, est idéal pour affiner les maturités.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en cagette, 3 à 5 tris sont effectués afin de ne garder que les meilleures baies des cépages sauvignon blanc et sémillon. Débourbage à froid et fermentation en barriques. Enfin, le vin est élevé pendant 16 à 18 mois en barriques (1/3 neuves).

Assemblage

Sauvignon blanc (70%)
Sémillon (30%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de Chevalier 2022 Blanc

Dégustation

Subtile alliance de fraîcheur et d’intensité, ce vin blanc de Pessac-Léognan dévoile au fil de la dégustation un toucher délicat ainsi qu’une expression raffinée des arômes spécifiques à chaque parcelle.