Château Romanin 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Romanin 2024

Dégustation

Robe
Éclatante, la robe présente une teinte rose pâle délicatement nuancée de reflets gris argentés.

Nez
Subtil et raffiné, le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de groseille, de bourgeon de cassis et de fruits à chair blanche.

Bouche
L’attaque douce laisse place à une bouche élégante et équilibrée, portée par une trame acidulée qui prolonge avec finesse l’expression aromatique.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, le Château Romanin 2024 peut patienter en cave jusqu’en 2027.

Service

Servir entre 8 et 10°C.

Un vin rosé des Baux-de-Provence expressif et d'une belle précision

La propriété

Trouvant ses origines il y a plus de deux mille ans, le Château Romanin fut successivement un haut-lieu spirituel pour les Grecs, les gaulois et les chrétiens. Situé aux portes des Baux-de-Provence, le Château Romanin appartient depuis 2006 à la famille Charmolüe, anciens propriétaires du Château Montrose, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe.

Le vignoble

Ce Château Romanin est un vin des Baux-de-Provence, issu d’un vignoble de 58 hectares implantés sur un sol calcaire sablo-caillouteux à sablo-limono-argileux au sein du versant nord du massif des Alpilles. Conduit en biodynamie, ce vignoble produit des cuvées vinifiées et élevées dans une cave enterrée recouverte de terre végétalisée, assurant ainsi l'harmonie entre la culture de la vigne et le travail en cave.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges manuelles, les grappes sont refroidies en chambre froide (10°C) pendant 24h. Suite au débourbage, la fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox, tout comme l’élevage sur lies fines pendant 5 mois environ avec des bâtonnages réguliers.

Assemblage

Grenache
Mourvèdre
Counoise
Syrah
Cabernet sauvignon.