Château Pichon Baron 2014

Un Second Grand Cru Classé de Pauillac riche et précis

La propriété

2nd Grand Cru Classé en 1855, le Château Pichon Baron appartient à l’élite des Grands Crus de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Véritable mosaïque de terroirs et superbement situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares de vignes implantées sur des sols de graves médocaines parfaitement drainés. Les plus vieilles vignes de la propriété sont utilisées dans l’élaboration de cet emblématique vin de Pauillac.

Vinification et élevage

Vinification parcellaire. Fermentation alcoolique à vitesse modérée afin de favoriser des extractions douces adaptées à chaque terroir. Macération de 15 à 18 jours pour les jeunes vignes et de 20 à 24 jours pour les vieilles vignes. L'élevage est réalisé en barriques, avec une proportion de 80% neuves et de 20% d'un vin, durant 18 mois. 

Assemblage

Cabernet sauvignon (80%)
Merlot (20%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pichon Baron 2014

Dégustation

Robe
Robe intense, d'une teinte pourpre presque noire.

Nez
Expressif, le nez exhale des fragrances fruitées (fruits noirs, myrtilles) et épicées.

Bouche
Une attaque suave et précise précède une bouche mêlant de subtiles notes boisées à des tannins délicats ainsi qu'une gourmande trame fruitée. La finale est ample et complexe.