Château Pédesclaux 2017

La générosité et l’élégance d’un grand Pauillac de caractère

La propriété
5ème Grand Cru Classé de Pauillac, le Château Pédesclaux a été fondé sous l’impulsion de Urbain-Pierre Pédesclaux, courtier en vin, au début du XIXème siècle. Arrivée à la tête du domaine en 2009, la famille Lorenzetti a hissé le cru au meilleur niveau en le dotant d’infrastructures à la pointe de la technologie. 2014 signe notamment la construction d’un nouveau chai gravitaire signé de l’architecte Jean-Michel Wilmotte. En 2018, Manon Lorenzetti a repris les rênes de la propriété en insufflant une dynamique énergie à la propriété.

Le vignoble
Le vignoble du Château Pédesclaux s’étend sur 50 hectares de vignes répartis sur 19 terroirs différents au cœur de l’AOC Pauillac. Le vignoble est ainsi géré par Vincent Bache-Gabrielsen, conseillé par l’œnologue Éric Boissenot.

Le millésime
Bénéficiant d’un terroir d’exception « qui regarde l’eau », la localisation du vignoble du Château Pédesclaux situé à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde l’a épargné des dégâts causés par les épisodes de gel de la fin du mois d’avril 2017. Les conditions climatologiques qui ont suivi ont permis d’assurer le développement optimal du cycle végétatif de la vigne pour réaliser des vendanges précoces placées sous le signe de la sérénité. Maturité phénolique, fraîcheur du fruit, équilibre sucres-acidité parfait, tanins longs et fins, l’expression de chaque cépage était prometteuse.

Assemblage

Cabernet sauvignon (65%), merlot (25%), cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pédesclaux 2017

Dégustation

Nez
Avec un bouquet magnifique, clairement marqué de l’empreinte du cabernet sauvignon, ce millésime s’ouvre sur la puissance des notes de cassis et de petits fruits noirs, laissant place aux senteurs épicées de la cannelle et anisées de la réglisse réhaussées par la belle fraîcheur de notes poivrées.

Bouche
Monument de structure, la bouche révèle l’élégance et la volupté des tanins dont le grain fin tapisse le palais, sans que la puissance du fruit ne faiblisse en bouche en s’étirant dans une superbe finale minérale. Complet, intense, doté d’une superbe profondeur et d’une remarquable gourmandise fruitée, tous les éléments sont en place pour faire de Château Pédesclaux 2017 un grand Pauillac prêt à traverser avec panache les futures décennies.