Château Guiraud 2017

La puissance d’un grand Sauternes signé Château Guiraud

La propriété
"La Maison Noble du Bayle", premier nom de Château Guiraud était la possession de la famille de Mons de Saint Poly. En 1766 Pierre Guiraud, négociant bordelais, s'en porte acquéreur. En 80 ans et trois générations, Guiraud est devenu un grand cru de prestige consacré en 1855 comme 1er Grand Cru Classé de Sauternes.

Le vignoble
Avec une surface cultivée de 85 hectares dont 65% de sémillon et 35% de sauvignon blanc pour l’encépagement, Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855 fait partie des propriétés incontournables de l’appellation Sauternes, située à une trentaine de kilomètres au sud de la région de Bordeaux. La propriété bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des sols de graves sableuses (80%), de graves argileuses (20%) et de veines calcaires à huîtres. Cette richesse confère donc toute la complexité et la typicité propre au 1er Grand Cru Château Guiraud.

Le millésime

Le millésime 2017 marquera à coup sûr les esprits en raison des désastres causés par les épisodes de gel à la fin du mois d’avril. Château Guiraud sera touché à hauteur de 40% de sa récolte habituelle avec un rendement de 8hl/ha. Toute la réactivité et l’énergie de l’équipe technique auront permis de sauver la vigne et d’assurer un développement phénolique optimal des raisins. Les vendanges 2017 ont débuté le 5 septembre pour s’achever le 10 octobre. Réalisées manuellement, elles ont été opérées par tries successives de raisins botrytisés.

Assemblage
Sémillon, sauvignon blanc

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Guiraud 2017

Dégustation

Nez
Le nez arbore une palette olfactive typique de la signature du Château Guiraud, sur des notes de fruits frais, de mirabelle et des notes plus exotiques de litchi, ananas et mangue. Avec l’aération, la fraîcheur des notes mentholées apparaît laissant place aux notes épicées rappelant le poivre et le thé noir.

Bouche
Au palais, l’attaque est franche soulignée par une belle vivacité en bouche, sur un vin tendu qui s’achève dans une finale persistante marquée d’une finale à la saveur de peau de noisette. Encore dans sa jeunesse, Château Guiraud 2017 présente toutes les caractéristiques des grands vins typiques du Sauternes venant s’épanouir superbement avec l’âge.