Château Guiraud 2002

Nez agréable et épicé, avec beaucoup de tarte aux pommes et de vanille. Corps moyen à plein, avec beaucoup de caractère aigre-doux. Finale moyenne, demi-doux. À boire à partir de 2007. 8 000 caisses produites.

Or profond. Très riche, cire d’abeille. Une touche de fleurs tropicales aussi. Ce n’est pas le Sauternes le plus riche ni le plus doux. Avec une note de marmelade. Prêt. (JR)

Évolué, de corps moyen, frais, vibrant, et centré sur un cœur d’abricots secs, marmelade, écorce d’orange beurrée aux épices et caramel au beurre. Sans être profond, le vin demeure frais, vibrant et aromatique, avec une touche de caramel au beurre et d’orange confite en finale. À boire entre 2022 et 2032.

Jaune moyen clair. Bouquet grillé et complexe, sans confondre sa magnifique douceur avec celle d’un Meursault. En bouche, très opulent avec une douceur marquée et onctueuse, beaucoup de nectarines et de miel clair, finale extrêmement longue. L’un des vins les plus riches et les plus doux du millésime.

03 : Jaune moyen clair. Bouquet rôti et complexe ; si l’on fait abstraction de la superbe douceur, on pourrait même le confondre avec un Meursault. En bouche, très opulent avec une douceur marquée et moelleuse ; beaucoup de nectarine et de miel clair, finale extrêmement longue. L’un des vins les plus riches et les plus doux de ce millésime. (19/20). 12 : C’est cela qui est beau et qui, d’une certaine façon, est nouveau. Quoi ? Que l’on obtienne un Sauternes à la fin, dans certains domaines ! Chez Stephan Neipperg, c’est le partenariat fédérateur avec ce domaine de Sauternes où Robert Peugeot (Auto), Bernard Olivier (Domaine de Chevalier) et Xavier Planty (régisseur, Guiraud) ont la main. Le vin affiche déjà un magnifique jaune doré. Le nez est d’abord un peu mélassé dans sa douceur. Puis en bouche, crémeux, avec une compote de mirabelles, mais aussi une certaine touche végétale et rafraîchissante provenant de la proportion – pour cette région – notable de Sauvignon Blanc. Peut-être me serais-je montré un peu moins enthousiaste pour ce vin s’il n’y avait pas eu, dans l’assiette, un « Croquant au Chocolat Caraïbe avec caramel au beurre salé ». J’en ai goûté un tout petit morceau et je me suis servi une minuscule gorgée de Guiraud. J’évite en effet totalement le vin de dessert et les sucreries à cause de ma ligne avantageuse. J’ai profité des conversations enjouées et échangé encore quelques mots avec mon ami de longue date, amateur de vin, Stephan. Quand je me suis levé et que j’ai regardé la table, l’assiette de dessert et le verre de Guiraud étaient vides. Oscar Wilde avait en quelque sorte raison : « Les plus grandes bêtises d’un homme sont toujours celles qu’il n’a pas commises. »

Nez frais, puissant et complexe, miel, abricots secs, crème d’amande, caramel. Bouche crémeuse, élégante et fraîche, avec une acidité fine de moyenne intensité, une aromatique puissante et diversifiée, finale longue et délicate avec de nombreux arômes rémanents. Peut encore gagner en complexité. 18/20 à boire - 2040

D’une robe or pâle à moyenne, 2002 Guiraud s’ouvre sur des notes de confiture d’abricot, de mangue séchée et de coing, avec des touches de key lime pie, de camomille et de champignons sauvages, ainsi qu’une pointe de cire d’abeille. Les arômes de zestes confits et de fruits à noyau en confiture virevoltent en bouche, portés par une acidité vive et une finale longue et énergique.

Jaune pâle, grande élégance aromatique, fraîcheur, finesse, complexité, splendide bouteille, sans doute la plus accomplie sur le plan formel des dix dernières années.

Le vin est plein et riche, étrangement sur une petite phase boisée. Les arômes sont très originaux, très bouillon blanc. Il est encore fermé, mais il évoluera bien dans le temps. Patience.

Couleur jaune doré. Nez intense, fruité, frais, épicé et pur. Bouche au corps immédiatement fondant et savoureux. Il offre de la grâce dans le toucher et une longueur subtile et noble. C’est long et très bon.

Faute de place, les notes de dégustation ne sont pas incluses. 2002 a été un millésime moyen.