Chateau Couhins 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Couhins blanc 2023

Dégustation

Alliant idéalement précision et raffinement, ce vin blanc marque par son équilibre et sa pureté aromatique.

L’élégance et la riche palette aromatique d’un vin blanc de Pessac-Léognan

La propriété

Le Château Couhins émerge des archives au XVIIIème siècle. Cette propriété rassemble à l’origine deux anciennes propriétés viticoles des Graves. Partie intégrante du réseau de l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique), le Château Couhins met son savoir-faire et son vignoble au service de la recherche et de l’innovation viticole.

Le vignoble

Le Château Couhins blanc 2023 est un vin de Pessac-Léognan issu d’un vignoble de 8 hectares plantés aux alentours de la commune de Villenave d’Ornon, aux portes de Bordeaux. Les vignes sont implantées sur une mosaïque de terroirs formée d'un coteau argilo-calcaire et d’un plateau sablo-argileux. Le sauvignon blanc y est roi et occupe 90% du vignoble. Le sauvignon gris représente le reste des vignes. Pour préserver ce précieux terroir, le domaine a recours à une viticulture respectueuse de l’environnement.

Vinification et élevage

Un pressurage pneumatique à froid sous gaz inerte en vendanges entières est réalisé, suivi d’un débourbage léger. Fermentation alcoolique avant élevage de 10 mois en barriques (dont 21% neuves) sur lies avec bâtonnage régulier.

Assemblage

Sauvignon blanc (96%)
Sauvignon gris (4%).