Château Baret 2023
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Description
Un vin blanc de Pessac-Léognan frais et précis
La propriété
Situé sur l’appellation Pessac-Léognan, le Château Baret témoigne d’origines très anciennes. Les fondations du domaine remontent au IVème siècle. Durant plusieurs générations, le Château Baret appartiendra aux Seigneurs de Baret. En 1867, la famille de négociants et d’armateurs, Ballande fait l’acquisition du domaine. Ces vingt dernières années, le Château Baret a fait l’objet d’importantes rénovations et restructurations tant à la vigne qu’au chai. De millésime en millésime et suite à l’arrivée d’une nouvelle équipe depuis 2015, cette historique propriété se distingue parmi les plus belles références de l’appellation Pessac-Léognan.
Le vignoble
Le Château Baret est un vin de Pessac-Léognan issu d'un vignoble de 25,80 hectares situé sur la commune de Villenave d’Ornon, à l’est de Bordeaux. Les vignes âgées de 25 ans en moyenne sont implantées sur des graves garonnaises et sous-sols argilo-calcaires. 21,70 hectares sont dédiés à l’élaboration des vins rouges et 4,10 hectares sont dédiés aux vins blancs.
Vinification et élevage
Les raisins font l'objet d'une macération pelliculaire et fermentation en cuves de bois. L’élevage est d’une durée de 12 mois sur lies totales accompagné de bâtonnage deux fois par semaine, sur une durée de 2 mois.
Cépage
Ce Château Baret 2023 est un 100% sauvignon blanc.
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