Tyrrell's : Hunter Valley Shiraz 2021
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Évaluations et notation
J. SucklingDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation de Hunter Valley Shiraz 2021 de Tyrrell's
Dégustation
Le nez révèle des arômes vifs de fruits rouges et d'épices qui se prolongent en bouche. Des fruits frais et éclatants sont équilibrés par des tanins souples et soyeux qui s’étirent sur une belle acidité.
Un grand vin de la Hunter Valley issu de terroirs exceptionnels
La propriété
Avec plus de 160 ans d'histoire, la famille Tyrrell's est devenue une figure incontournable de la viticulture en Australie. Détenant 8 des 11 plus anciens vignobles de la région, elle met en lumière une remarquable diversité de terroirs, incluant des parcelles centenaires. Magnifiant des cépages tels que le chardonnay, le shiraz (syrah) et le sémillon, ce domaine jouit d'une reconnaissance unanime, tant auprès des critiques les plus prestigieux que des connaisseurs les plus exigeants.
Le vignoble
Ce vin provient d'une sélection de certaines des meilleures parcelles du domaine et ses environs, dont la plupart sont des vignes âgées de 40 ans.
Vinification et élevage
Les raisins ont été soigneusement égrappés sans foulage, permettant ainsi de conserver un maximum de baies entières pour la fermentation. Le vin a ensuite été élevé dans de grands foudres en chêne français ancien de 2 700 litres, favorisant l’expression pure du fruit tout en assurant une présence subtile du bois.
Cépage
Syrah (100%)
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