Susana Balbo : Signature White Blend 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Signature White Blend 2023 de Susana Balbo

Dégustation

Nez
Complexe, le nez exhale des notes florales, d'agrumes, d'herbe fraîche, de fruits blancs et d'orange.

Bouche
Fraîche et persistante, la bouche conjugue avec un bel équilibre de gourmands arômes floraux et fruités. Par sa minéralité et sa structure, la finale laisse présager un important potentiel de garde.

Accords mets et vins

Du poisson, du lapin ou encore une cuisine asiatique ou des plats accompagnés de sauces épicées et piquantes.

La fraîcheur et l’intensité d’un vin blanc argentin

La propriété

En 1999, après avoir consacré près de deux décennies de son talent à des entreprises nationales et internationales de la sphère viticole en tant que consultante, Susana Balbo décide de réaliser son rêve en créant son propre domaine. Le domaine Susana Balbo naît ainsi au cœur de la région de Mendoza. Pendant une dizaine d’années le domaine ne cesse de conquérir les marchés étrangers et de séduire les amateurs de grands vins argentins par la qualité de ses cuvées. Son fils José et sa fille Ana perpétuent aujourd’hui la tradition familiale après avoir rejoint l’équipe du domaine.

Le vignoble

Ce vin de la Valle de Uco est issu du vignoble de Los Chacayes, situés à une altitude de plus de 1100 mètres. Ce grand terroir tient sa singularité de son sol dont la composition de sable et de limon rocheux garantit un bon drainage, limite la croissance de la plante et assure une parfaite maturation.

Vinification et élevage

Égrappage avant pressurage et vinification en plusieurs contenants selon les cépages (cuves acier pour le sémillon, barriques pour le sauvignon blanc et le torrontés) à l’aide de levures sélectionnées. Élevage de 2 ans en fûts de chêne avant assemblage final puis soutirage et élevage complémentaire de 5 mois en fûts (dont 60% neuves).

Cépage

Torrontés (38%)
Sauvignon blanc (32%)
Sémillon (30%).