Penfolds : Magill Estate Shiraz 2018

Un shiraz au style moderne issu d’un vignoble australien mythique

La propriété
Élu New World Winery of the Year en 2013 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast, le domaine Penfolds s’était déjà imposé comme un emblème des grands vins d’Australie au début du XXème siècle grâce à la détermination hors-pair de Mary Penfold. En effet, la co-fondatrice de Penfolds Winery s’est dévouée corps et âme pour élaborer des vins d’exception. Ce travail de toute une vie se traduit par la réussite du domaine à s’imposer comme une référence en Southern Australia. Lorsque dans les années 1950, Max Schubert rejoint l’aventure Penfolds, il insuffle aux vins du domaine l’élégance des grands vins de Bordeaux qui le fascinent tant. La réussite ne se fait pas attendre quand le maitre de chai signe sa célèbre cuvée Grange qui traverse les frontières australiennes pour conquérir les amateurs de vin du monde entier. Aujourd'hui, le talentueux Peter Gago assure dignement la relève.

Le vignoble
Magill Estate Shiraz 2018 est issu du vignoble éponyme de Magill Estate dont il est la pure expression. Vignoble historique et emblématique du domaine Penfolds, il fait partie intégrante de l’âme de la maison depuis ses débuts. Situé à une petite dizaine de kilomètres du centre-ville d’Adelaïde, cette parcelle est intégralement plantée de syrah.

Le millésime
L’année 2018 connait un hiver et un printemps relativement secs et chauds qui permettent une excellente floraison. Ces conditions très agréables se poursuivent jusqu’en janvier avec très peu de pics de chaleur. La récolte manuelle a lieu les 13 et 16 janvier, avec des raisins gorgés du caractère de la syrah.

Vinification et élevage
Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 17 mois dans des demi-muids de chêne français (dont 24% neufs) et américain (dont 18% neufs).

Assemblage
Syrah (100%).

Dégustation
Robe
Magill Estate Shiraz 2018 est doté d’une robe d’un carmin brillant.
Nez
Le bouquet aromatique est complexe, oscillant entre biscuits salés, romarin, origan, laurier sauce, légume de potage et viande rôtie. Les notes boisées se ressentent dans le clou de girofle.
Bouche
Magill Estate Shiraz 2018 incarne un shiraz qui porte clairement l’empreinte de Magill. Au palais, les saveurs explosent entre figue, genièvre, poivre rose. Le cœur savoureux du vin est constitué de cerises noires et de chocolat noir en poudre, puis d’amandes et de pâtisseries. Les tannins veloutés expriment pleinement le style du Magill Estate Shiraz.

Service et garde
Magill Estate Shiraz 2018 révélera pleinement son caractère à partir de 2022 et restera un véritable plaisir en bouche jusqu’en 2040.