Nicolas Jay : Bishop Creek Pinot Noir 2018

Un vin rouge de l’Oregon séduisant de puissance et de richesse aromatique

La propriété

Le domaine viticole Nicolas Jay est né de l’amitié entre Jean-Nicolas Méo, vigneron bourguignon et Jay Boberg, producteur musical américain.

Implanté au sein de la vallée de North Willamette, en Oregon, le domaine veille sur un terroir majoritairement composé de vieilles vignes. En complément, des relations avec des vignerons partenaires conduisant leurs vignobles en agriculture biologique mais également en biodynamie assurent l’approvisionnement de raisins de grande qualité.

Le vignoble

Bishop Creek Pinot Noir 2018 de Nicolas Jay est un vin de Yamhill-Carlton District issu d’un vignoble âgé de plus de 30 ans en moyenne.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Bishop Creek Pinot Noir 2018 de Nicolas Jay

Dégustation

Nez
Le nez mêle des fragrances de pierre mouillée et de granit concassé à de savoureuses notes fruitées (mûres).

Bouche
D’une belle minéralité, la bouche dévoile au fil de la dégustation toute sa complexité. Des arômes de viande rôtie, de gibier et de noix grillées se conjuguent à de subtiles notes épicées, d'écorce et de mûre noire. Les tannins puissants s’étirent jusqu’à une finale d’une belle persistance.