Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2022

Un vin rosé de Corse vif et délicat

La propriété

Situé à plus de 100 m d'altitude, le Domaine Comte Abbatucci est l'un des plus anciens vignobles de Corse. Trouvant ses origines il y a plus d’un siècle le domaine rend hommage, au travers de ses cuvées, à ses illustres figures familiales (Général de la Révolution Française, diplomate, ministre sous le règne de Napoléon III) dont le destin a marqué l’histoire familiale. Soucieux de préserver cet exceptionnel terroir insulaire, le domaine cultive des cépages autochtones qui confèrent à ses vins un caractère unique. Depuis 2000, l’ensemble de ce vignoble Corse est cultivé en biodynamie, afin de magnifier les caractéristiques d’un terroir corse unique à la préservation d’une nature exceptionnelle.

Le vignoble

Produit en Vin de France, la cuvée Faustine Vieilles Vignes rosé 2022 du Domaine Abbatucci est issue d’un vignoble orienté nord à nord-ouest se développant sur un sol granitique.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement en remorques de petite capacité pour préserver l’intégrité du fruit, les baies sont rigoureusement triées à la vigne puis au chai avant un pressurage direct en vendange éraflée. Suite à un débourbage statique de 24 à 48 heures, la fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées tout comme l’élevage sur lies fines pendant 6 mois.

Assemblage

Sciaccarello (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Faustine Vieilles Vignes rosé 2022 du Domaine Abbatucci

Dégustation

Robe
La robe possède une élégante couleur de pétale de rose.

Nez
S’ouvrant sur des notes de pamplemousse rose et de fruits rouges, le nez développe des fragrances florales et épicées.

Bouche
L’attaque est vive et délicate. La bouche séduit par sa texture soyeuse s'étirant jusqu'à une finale délicate et gourmande aux arômes de fruits à chair blanche (abricot, pêche).

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 8-10°C après 1 à 2h d’aération.

Accords mets et vins

Idéale à l’apéritif, la cuvée Faustine Vieilles Vignes Rosé 2022 du Domaine Abbatucci s'accorde à merveille à une assiette de charcuterie.